Fruchtsäfte und Nektare enthalten organische Materialien, die empfindlich auf Umweltbedingungen reagieren. Eine gute Lösung zur Überwindung dieses Problems sind Wärmeisolatoren für Behälter, palettierte Produkte und Kartons (Box Liner).
Die Temperatur beim Transport von Säften
Fruchtsäfte sind wärmeempfindlich. Die Maillard-Reaktion, eine Zucker-Amin-Bräunung, begleitet von anderen Abbauvorgängen, läuft bei Raumtemperatur (20 bis 25 °C) langsam ab, beschleunigt sich jedoch deutlich über 30 °C und führt zu unerwünschten Veränderungen der organoleptischen Eigenschaften. /p>
Ein weiteres Problem bei hohen Temperaturen ist die Hitzeempfindlichkeit bestimmter Vitamine wie Vitamine A, C, B-1, B-2 und Folsäure gehen bei hohen Temperaturen verloren oder werden zerstört. Relative Luftfeuchtigkeit beim Transport von Säften Eine zu hohe relative Luftfeuchtigkeit kann zur Vermehrung verderbniserregender Mikroorganismen wie Schimmelpilze oder Hefen führen, die sich negativ auf die Ladung auswirken würden. Verpackungsarten für den Transport von Säften Beim Transport von Fruchtsäften können wir dies hauptsächlich als gefrorenen konzentrierten Saft oder als nicht konzentrierten Saft tun. Gefrorener konzentrierter Saft wird in großen Mengen in loser Schüttung transportiert (sein Volumen ist fünf- bis sechsmal kleiner als der von nicht konzentriertem Saft, was den Transport in loser Schüttung rentabler macht), und nicht konzentrierter Saft kann in loser Schüttung oder in Flaschen transportiert werden Verbraucherverpackungen. Unkonzentrierter Saft kann in großen Mengen bei kontrollierter Temperatur in Flexitanks transportiert werden. Der Transport von nicht konzentriertem Saft in Verbraucherbehältern wäre nur bei kurzen Fahrten (kürzere Einwirkungszeit auf Umweltbedingungen) oder geringem Ladungsvolumen zu empfehlen. Zum Wärmeschutz verpackter Säfte können wir Folgendes verwenden: Unsere thermischen Lösungen für den Transport von Säften Um beim Massentransport von nicht gefrorenen Säften in Verbraucherbehältern stabile Temperatur-, Feuchtigkeits- und Sonneneinstrahlungsbedingungen aufrechtzuerhalten, können wir die folgenden Lösungen anbieten: Wenn Sie weitere Informationen zum Verpacken und Transportieren von Säften und Nektaren wünschen, wenden Sie sich an unsere Experten, um die beste Lösung zu finden.
