Biere enthalten organische Materialien, die empfindlich auf Umweltbedingungen reagieren. Die Isolierung des Seecontainers während des Transports ist wichtig, um optimale Licht-, Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen aufrechtzuerhalten.

Photochemischer Abbau von Bier

Sowohl Sonnenlicht als auch künstliches Fluoreszenzlicht schädigen die Qualität von Bier irreversibel.

Hopfen enthält eine Gruppe von Verbindungen namens Humulone, die beim Kochen des Malzaufgusses in Isohumulone umgewandelt werden. Isohumulone verleihen Bier seine charakteristische Bitterkeit und verhindern das Wachstum von Bakterien während der Lagerung.

Strahlung von Sonnenlicht oder künstlichem Fluoreszenzlicht kann Isohumulone abbauen und Thiole erzeugen – insbesondere 3-Methyl-1-butanthiol und 2-Buten-1-thiol –, die extrem unangenehm riechen /strong>.

Aus diesem Grund werden Biere im Allgemeinen in bernsteinfarbenen oder grünen Flaschen verpackt, da diese Flaschen bis zu 85 % der ultravioletten Strahlen filtern können

Die Temperatur beim Transport von Bier

Die ideale Temperatur für die maximale Konservierung von Craft-Bieren liegt zwischen 3 und 8°C, und Craft-Bier reift doppelt so lange wenn 10°C überschreitet. In diesem Temperaturbereich hemmen wir die Stoffwechselaktivität der Mikroorganismen und verhindern, dass es zu Ausfällungen oder einer Trübung des Bieres kommt.

Craft-Biere können ungekühlt transportiert werden, solange sie sich schnell verkaufen und keine extremen Temperaturen erreichen, die zu unkontrollierter Gärung, Überkarbonisierung und seltsamen Aromen führen.

Im Falle von Industriebieren sind höhere Lager- und Transporttemperaturen möglich, da sie pasteurisiert sind und Konservierungsstoffe enthalten.

Wenn kohlensäurehaltige Getränke hohen Temperaturen ausgesetzt werden, nimmt die Löslichkeit der darin enthaltenen Gase ab. Folglich kann ungelöstes Gas leicht verloren gehen.

Bei Temperaturen unter 2°C kommt es zu Trübungen durch Ausfällung von Eiweiß-/Gerbstoffverbindungen. Obwohl es reversibel ist, wenn es rechtzeitig erkannt wird, kann es dauerhaft werden und das Bier bitter machen.

Bei Temperaturen unter ca. -3°C kann es – je nach Alkoholgehalt – zu einer Ausdehnung des Eises mit entsprechendem Bruch des Behälters kommen .

Relative Luftfeuchtigkeit beim Biertransport

Die ideale Luftfeuchtigkeit liegt zwischen 50 % und 70 %. Übermäßige Luftfeuchtigkeit kann zur Bildung von Ladeschweiß führen, der zum Ablösen des Etiketts und zur Feuchtigkeitsverunreinigung der Kartons führen kann.

Nasse Kartons können zu Korrosion von Kronkorken und Dosen führen, und wenn sie längere Zeit stehen gelassen werden, zersetzt sich das Metall, sodass Luft eindringen kann, wodurch das Bier verschwendet wird.

Embatuff Thermoliner-Lösungen für den Biertransport

Embatuff Thermal Liner ist eine Thermobeschichtung für den Innenraum von Seecontainern, die die Ladung vor Schäden durch Temperatur und Temperatur schützen soll Luftfeuchtigkeit während des Transports. Eine ausgezeichnete und günstigere Alternative zu Kühlcontainern.

Beim Transport von Bier bietet uns Embatuff Thermoliner folgende Vorteile:

• Wärmeschutz: verlangsamt Temperaturschwankungen im Container, hält die Ladung innerhalb ihrer Grenzen und vermeidet irreversible Schäden.
• Feuchtigkeitsschutz: isoliert den Container vor Regen und reduziert die relative Luftfeuchtigkeit der Ladung und schützt sie so vor Schäden durch Feuchtigkeit.
• Isolierung vor Gerüchen und Schmutz: Die Ladung wird hygienisch isoliert vom Container transportiert. Der Behälter wird geschont und die Kosten für das Waschen nach Gebrauch werden eingespart.
• Standardmaße: für alle DRY VAN-Containergrößen.
• Montagegeschwindigkeit: 1 Bediener kann es in 5 Minuten aufbauen (DRY VAN 20')
• Europäische Produktion: hochwertige Fertigung und schnelle Lieferung, auch bei Einzelstücken

Wenn Sie weitere Informationen zu Verpackungen für den Biertransport wünschen, wenden Sie sich an unsere Experten, um die beste Lösung zu finden.