Schokolade sollte an einem kühlen, trockenen Ort ohne starke Gerüche gelagert werden, zum Beispiel unter Verwendung einer Embatuff-Wärmedecke, um eine optimale Konservierung zu gewährleisten.

Die Konservierung von Schokolade hängt ab von:

• Die relative Luftfeuchtigkeit darf 60 % nicht überschreiten
• Halten Sie die Temperatur zwischen 16 und 20 °C
• Vermeiden Sie den Einfluss von Gerüchen
• Setzen Sie es KEINEN plötzlichen Temperaturschwankungen aus

Wenn die Temperatur 24 °C überschreitet, schmelzen die Fette in der Kakaobutter und steigen an die Oberfläche, wodurch eine weißliche Schicht entsteht, die als „Fat Bloom“ bekannt ist
Es stellt kein gesundheitliches Risiko dar, hat jedoch sein ursprüngliches appetitliches Aussehen verloren und lässt den Verdacht aufkommen, nicht zum Verzehr geeignet zu sein.
Schokolade zieht Wasserdampf und damit jeden Umgebungsgeruch an, daher sollte sie in einer trockenen, geruchsfreien Umgebung aufbewahrt werden.
Sowohl unsere Embatuff-Thermoeinlage als auch unsere Embacover-Palettenabdeckungs-Wärmedecken können vor Temperatur, Feuchtigkeit und Gerüchen schützen.
Unter Berücksichtigung der bereits erwähnten Schokoladetoleranzen wir empfehlen wir, vor der Verwendung von Embatuff die Rücksprache mit unseren Experten zu halten
Letztendlich muss darüber nachgedacht werden, wann es ratsam ist, einen verstärkenden Isolator anzubringen, oder auf dessen Verwendung zu verzichten, je nach Monat des Jahres oder Route