Unsere Thermodeckenlösung für Embatuf-Paletten und unsere isothermen Abdeckungen für Kartons (Box Liner) schützen Beeren oder Beeren vor den Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen, die normalerweise beim Transport auftreten.

Rote Früchte sind leicht verderblich

Früchte und Gemüse können als klimakterische Früchte klassifiziert werden – sie können grün geerntet werden, da sie ihren Reifeprozess fortsetzen, sobald sie vom Baum getrennt werden – oder als nicht klimakterische Früchte Sie werden geerntet, wenn sie fast zum Verzehr bereit sind, denn wenn sie grün geerntet werden, reifen sie nicht, sondern werden weich.

Alle roten Früchte mit Ausnahme der Blaubeeren sind nicht klimakterische Früchte. Da sie nahezu reif geerntet werden, müssen sie in kürzester Zeit transportiert werden, um den Verbraucher unter den besten organoleptischen Bedingungen zu erreichen.

Temperatur und relative Luftfeuchtigkeit beim Transport von Beeren

Um den Verfall roter Früchte zu verzögern, ist es am besten, sie so schnell wie möglich bei sehr niedriger Temperatur aufzubewahren, ohne dass sie den Gefrierpunkt erreichen.

Das Gefrieren von Wasser würde zu einer Ausdehnung führen, die sich auf die Gewebezellen auswirken würde. Wenn das Gewebe auftaut, nimmt es kein Wasser wieder auf, da die Zellen beschädigt werden und sich dadurch die Textur verändert.

Die Bedingungen der relativen Luftfeuchtigkeit sind ebenfalls wichtig, da eine niedrige relative Luftfeuchtigkeit eine Austrocknung des Produkts (Welken, Gewichtsverlust usw.) und eine hohe relative Luftfeuchtigkeit zur Folge hat >relative Luftfeuchtigkeit impliziert die Entwicklung von Mikroorganismen und Fäulnis.

In der folgenden Tabelle sehen wir die idealen Temperatur- und relativen Luftfeuchtigkeitsbedingungen, um die Verzehrtage nach der Ernte zu maximieren.

Quelle: Cantwell, 1999; Sargent et al., 2000; McGregor, 1987.

Isotherme Lösungen für den Transport roter Früchte

Sowohl beim See- als auch beim Lufttransport können äußere Faktoren wie Temperatur und Luftfeuchtigkeit stark schwanken und die Qualität der Früchte beeinflussen. Ein gutes Beispiel ist, wenn die Palette bei warmer Umgebungstemperatur auf die Landebahn gestellt wird, bevor sie in den kalten Frachtraum des Flugzeugs verladen wird.

In diesem Fall trägt der Einsatz von Embacover, unserer isothermen Isolierung für palettierte Produkte, dazu bei, die Temperatur aufrechtzuerhalten und äußere Wärmestrahlung abzuwehren, wenn sie sich außerhalb der Kammern befindet.< /p>

Bei Fahrten von mehr als 24 Stunden empfehlen wir die Unterbringung von Kältespeichern in der Palettenabdeckung. Die Kältespeicher bleiben stets trocken und tragen dazu bei, die Temperaturen niedrig zu halten, ohne die relative Luftfeuchtigkeit zu verändern.

Sowohl Embacover für palettierte Ladungen als auch die isothermen Abdeckungen für Kartons (Box Liner) bieten ähnliche Vorteile:

• Wärmeschutz: kontrollierte und optimale Temperatur für Ihre Sendungen.
• Feuchtigkeitsschutz: Isoliert den Container vor Regen und reduziert die relative Luftfeuchtigkeit der Ladung.
• Isolierung von Gerüchen und Schmutz: Einwegabdeckung, die die Übertragung von Gerüchen und das anschließende Waschen des Behälters verhindert.
• Einfache Installation.
• Wirtschaftlich / Kostenreduzierung.

Wenn Sie weitere Informationen zum Verpacken und Transportieren von Beeren wünschen, wenden Sie sich an unsere Experten, um die beste Lösung zu finden.