Le sucre et les sucreries (bonbons, bonbons, nuages ​​de coton) sont des produits sensibles aux températures élevées, à l'humidité et aux odeurs. De plus, s'agissant de produits alimentaires destinés à la consommation directe, ils nécessitent des soins d'hygiène très importants, c'est pourquoi l'utilisation des couvertures thermiques Embatuff est indispensable.

Le problème de température dans le transport des bonbons

Pour éviter que les bonbons ou le sucre ne deviennent collants, il est recommandé de les conserver pendant le stockage et le transport dans des endroits frais à une température ne dépassant pas 22ºC, en plus de les protéger des rayons directs du soleil ou de ses proximité des sources de chaleur.

Les basses températures doivent être évitées, car les gommes et autres friandises gommeuses deviennent cassantes et difficiles à mâcher.

Le problème de l'humidité dans le transport des friandises

Les bonbons ont une teneur élevée en sucre qui attire la vapeur d'eau et avec elle les odeurs ambiantes, ils doivent donc être conservés dans un environnement sec et sans odeur.

Il est recommandé de les transporter dans leur emballage d'origine et dans des conditions d'humidité relative (HR) inférieures à 50%, à l'abri des vapeurs ou gouttes provoquées par la condensation.

Rappelons que les changements extrêmes de température contribuent à créer le phénomène de condensation.

Solutions pour contrôler la température, l'humidité, les odeurs et les conditions d'hygiène

Nos couvertures thermiques Embatuff et nos couvertures thermiques pour palettes Embacover peuvent protéger contre la température, l'humidité et les odeurs, en plus de garder la cargaison hygiéniquement isolée du conteneur.

Compte tenu des tolérances des friandises déjà mentionnées, nous vous recommandons de consulter nos experts pour vous conseiller sur la meilleure solution.