Gli alimenti per la prima infanzia (formule, alimenti per l'infanzia e alimenti per l'infanzia) contengono materiali organici sensibili alle condizioni ambientali. Un'ottima soluzione per superare questo problema sono i nostri isolanti termici per pallet e le nostre coperture termiche per scatole (box liner).

Temperatura adeguata durante il trasporto di alimenti per bambini

Gli alimenti disidratati come il latte in polvere e gli alimenti per l'infanzia sono abbastanza resistenti alle alte temperature. Tuttavia, barattoli e barattoli con verdure e carne possono deteriorarsi alle alte temperature per un lungo periodo di tempo.

Nel 2015, i ricercatori di chimica alimentare dell'Università La Sapienza di Roma hanno condotto lo studio Infant milk formules: "Effetto delle condizioni di conservazione sulla stabilità dei prodotti in polvere contro l'autossidazione."

Gli studi hanno dimostrato la buona stabilità di questi prodotti contro l'autossidazione se conservati per un anno a 20°C, tre mesi a 40°C o due settimane a 55°C, purché perfettamente sigillati (sono stati rilevati livelli pericolosi in campioni conservati aperti per tre settimane a 28°C).

I campioni di alimenti per bambini commerciali a base di frutta conservati in condizioni refrigerate (4 °C) e a temperatura ambiente (20 °C) presentavano la qualità più elevata e la massima stabilità dei nutrienti rispetto al trattamento di aumento della temperatura (40 °C e 60 °C).

Tenendo conto degli studi precedenti, possiamo affermare che la temperatura di conservazione ideale durante il trasporto degli alimenti per l'infanzia è compresa tra 4 °C e 20 °C per i prodotti idratati e potrebbe essere leggermente superiore per i prodotti disidratati.

Umidità e radiazione solare nel trasporto degli alimenti per l'infanzia

Sia gli alimenti per lattanti disidratati che i vasetti devono essere trasportati in un ambiente asciutto e lontano dalla luce solare.

Gli alimenti disidratati sono altamente igroscopici, il che significa che assorbono l'umidità molto facilmente. Un eventuale assorbimento di acqua ne ridurrebbe drasticamente la capacità di conservazione, aumentando la contaminazione batterica.

Nel caso degli alimenti idratati per l'infanzia, un elevato grado di umidità e una temperatura vicina ai 30ºC favoriscono la proliferazione di microrganismi batterici o fungini.

Le radiazioni solari influiscono sugli oli omega 3 e sugli estratti vegetali antiossidanti. Qualsiasi prodotto che contenga ingredienti attivi e vivi deve essere conservato a temperature più fresche e in luoghi bui per ottenere il massimo effetto.

Soluzioni isotermiche per il trasporto di alimenti per l'infanzia

Sia nel trasporto marittimo che aereo, la temperatura e l'umidità possono variare notevolmente, influenzando la qualità del prodotto. Un esempio di questa circostanza è quando il pallet viene posizionato sulla pista (temperatura ambiente elevata) prima di essere caricato nella stiva dell'aereo (bassa temperatura).

In questo caso, l'uso di Embacover, il nostro isolamento termico per pallet, aiuta a mantenere la temperatura e respinge l'irradiazione termica esterna quando si trova all'esterno delle camere . p>

Nei viaggi che durano più di 24 ore, consigliamo di inserire gli accumulatori di freddo all'interno del coperchio del pallet. Gli accumulatori di freddo sono sempre asciutti, contribuendo a mantenere basse le temperature senza modificare le condizioni di umidità relativa.

Sia Embacover per carichi pallettizzati, sia le coperture termiche per scatole (rivestimento per scatole), offrono vantaggi simili:

• Protezione termica: temperatura controllata e ottimale per le vostre spedizioni.
• Protezione dall'umidità: isola il contenitore dalla pioggia e riduce l'umidità relativa del carico.
• Isolamento di odori e sporco: copertura monouso che impedisce la trasmissione di odori e il successivo lavaggio del contenitore.
• Installazione semplice.
• Riduzione economica/costi.

Se desideri maggiori informazioni sul confezionamento e sul trasporto degli alimenti per l'infanzia, consulta i nostri esperti per consigliarti la soluzione migliore.