Os alimentos para a primeira infância (fórmulas, papinhas e papinhas) contêm materiais orgânicos que são sensíveis às condições ambientais. Uma ótima solução para superar este problema são os nossos isolantes térmicos para paletes e as nossas coberturas térmicas para caixas (box liner).

Temperatura adequada ao transportar comida para bebê

Alimentos desidratados, como leite em pó e papinhas para bebês, são bastante resistentes a altas temperaturas. No entanto, potes e potes com vegetais e carne podem deteriorar-se em altas temperaturas por um longo período de tempo.

Em 2015, pesquisadores de química alimentar da Universidade Sapienza de Roma conduziram o estudo Fórmulas lácteas infantis: "Efeito das condições de armazenamento na estabilidade de produtos em pó contra a autooxidação."

Os estudos demonstraram a boa estabilidade destes produtos contra a autooxidação quando armazenados por um ano a 20°C, três meses a 40°C ou duas semanas a 55°C, desde que perfeitamente vedados (foram detectados níveis perigosos em amostras armazenadas abertas por três semanas a 28°C).

Amostras de alimentos comerciais para bebês à base de frutas armazenados sob condições refrigeradas (4 °C) e em temperatura ambiente (20 °C) apresentaram a mais alta qualidade e máxima estabilidade nutricional em comparação com o tratamento de aumento de temperatura (40 °C e 60 °C). °C).

Tendo em conta os estudos anteriores, podemos afirmar que a temperatura ideal de armazenamento durante o transporte de comida para bebé está num intervalo entre 4 °C e 20 °C para produtos hidratados, podendo ser um pouco superior em produtos desidratados.

Umidade e radiação solar no transporte de comida para bebês

Tanto as fórmulas infantis desidratadas quanto os potes devem ser transportados em ambiente seco e longe da luz solar.

Os alimentos desidratados são altamente higroscópicos, o que significa que absorvem a umidade com muita facilidade. Uma possível absorção de água reduziria drasticamente a sua capacidade de conservação, aumentando a contaminação bacteriana.

No caso da comida para bebé hidratada, um elevado grau de humidade e uma temperatura próxima dos 30ºC favorecem a proliferação de microrganismos bacterianos ou fúngicos.

A radiação solar afeta os óleos ômega 3 e os extratos antioxidantes de plantas. Qualquer produto que contenha ingredientes ativos e vivos deve ser armazenado em temperaturas mais baixas e em locais escuros para obter o efeito máximo.

Soluções isotérmicas para transporte de alimentos para bebês

Tanto no transporte marítimo quanto no aéreo, a temperatura e a umidade podem oscilar muito, influenciando a qualidade do produto. Um exemplo desta circunstância é quando o palete é colocado na pista (alta temperatura ambiente) antes de ser carregado no porão da aeronave (baixa temperatura).

Neste caso, a utilização do Embacover, nosso isolamento térmico para paletes, ajuda a manter a temperatura e repele a irradiação térmica externa quando está fora das câmaras

Em viagens com duração superior a 24 horas, recomendamos incluir acumuladores de frio dentro da tampa do palete. Os acumuladores de frio estão sempre secos, ajudando a manter as temperaturas baixas sem alterar as condições de umidade relativa.

Tanto a Embacover para cargas paletizadas, quanto as coberturas térmicas para caixas (box liner), oferecem benefícios semelhantes:

• Proteção térmica: temperatura controlada e ideal para suas remessas.
• Proteção contra umidade: isola o contêiner da chuva e reduz a umidade relativa da carga.
• Isolamento de odores e sujeira: capa descartável que evita a transmissão de odores e posterior lavagem do recipiente.
• Fácil instalação.
• Redução econômica/de custos.

Se desejar mais informações sobre embalagem e transporte de alimentos para bebês, consulte nossos especialistas para aconselhá-lo sobre a melhor solução.